至今胰腺癌的发病因素尚不清楚，可是如果我们根据众多的患者患病总结出非常常见的一些导致疾病发生的原因，这里胰腺炎治疗网就为您详细的介绍胰腺癌的发病因素有哪些，希望您能多了解一下。
胰腺癌的发病因素有哪些：
1、吸烟，烟中的亚硝胺是致癌物质，吸入后经血液运至肝脏被激活，排入胆汁后逆流入胰管。此外，吸烟可提高血脂浓度，间接增加致癌危险。吸烟者的胰腺癌发生率为非及烟者的2-2.5倍，发病年龄也提高10-15岁。
2、饮食 : 许多研究已发现高脂肪、高蛋白饮食 ( 特别是动物性脂肪和蛋白质 ) 会增加胰腺癌的发病率。不同国家胰腺癌发病率与脂肪、油、糖、动物蛋白质、蛋类和奶的人均消耗量有明显关系。饮食不当往往是最主要的胰腺癌的发病因素。
3、咖啡 : 有人在分析多个国家不同类型癌症年龄调整死亡率与吸 烟、茶和咖啡年消耗间关系的基础上 , 提出男性胰腺癌 与咖啡摄入是正相关的 , 而女性则与咖啡摄入量元关。
4、食水果和新鲜蔬菜少：水果和新鲜蔬菜中含有保护人体免患胰腺癌的蛋白酶抑制因子，这些因子可阻止氧基的合成，防止蛋白质被降解成快速分裂癌细胞所需的氨基酸，或抑制聚ADP核糖核酸的合成，因而减少对DNA的损伤。
因此，食水果和新鲜蔬菜少可增加胰腺癌的发病率。此外，食煎烤的肉类食物也能增加其发病率。
5、其他 : 可能与饮酒、污染、慢性胰腺炎、糖尿病、胆石 症和胆囊切除、胃肠道疾病以及遗传基因异常和内分泌因素有关。
