胰腺癌是发生在人体消化道中的一种恶性肿瘤疾病。发病部位为胰头部。常见症状为腹痛及无痛性黄疸。由于现在生活习惯的不规律，人们饮酒吸烟，不注重生活质量，使得胰腺癌的患病率逐年的增高。
研究发现，胰腺癌患者的发病人群多是中老年人。其中男性患者远较绝经前的妇女多，绝经后妇女发病率与男性相仿。很多患者都不太清楚自己如何就患了胰腺癌了?而在日常生活中，我们如何做才能够预防胰腺癌?
首先我们分析一下什么引发胰腺癌?胰腺癌的致病因子是什么?
1、吸烟是引发胰腺癌的首要因素。
研究发现：一个糖尿病患者如果长期吸烟的话，他患胰腺癌的可能性为75%。所以吸烟可以作为引发胰腺癌的首要因素。烟草中含有大量的致癌物质烟草特异性N-亚硝酸盐，吸烟促使这种致癌物质分泌到胆管，随后反流入胰管，并且烟草特异性N-亚硝酸盐对器官的特异性作用可随血流入胰腺。同时吸烟可以破坏人体的血脂水平，促发胰腺癌。
2、饮酒也是引发胰腺癌的又一因素。
研究表明：不同种族饮酒后其胰腺癌发病率亦有不同。据研究人员调查，饮酒与美国黑人和白人胰腺癌发病率关系的研究显示，黑人男性嗜酒者及女性中度饮酒者均比白人的发病率高。而且糖尿病患者如果饮酒的话，患胰腺癌的概率更大。可见很多胰腺癌患者，同时也患有糖尿病。
3、咖啡
调查发现，咖啡能使患胰腺癌的危险增加4倍。研究证明，咖啡可以抑制DNA修复并在DNA复制完成前诱导有丝分裂过程，是其致癌的主要原因。
4、基因
与胰腺癌发病的关系 Notch、ras、p53、TGF-β、DPC4、凋亡相关等基因在胰腺癌中的作用非常复杂，但确切机制尚不清楚。肿瘤的发生和发展是一个复杂的多阶段过程，是多种肿瘤相关基因表达失常或许多肿瘤抑制基因失活所致。目前虽没有完全定论，哪些基因可能会直接导致胰腺癌，但是肯定的是基因的改变也是引发部分患者得胰腺癌的因素。
那么在了解了引发胰腺癌的原因以后，我们在来谈一下如何预防胰腺癌?
首先饮食方面：不要吃烧焦或烤糊的食品，尽量少吃高脂、高油、多盐的东西。多吃一些新鲜的水果和蔬菜，如苹果、橙子、哈密瓜、西红柿、土豆、卷心菜等。由于这些食物中富含类胡萝卜素和维生素C，可以很好的清除代谢中产生的养自由基，减少患病风险。
其次，要养成一个良好的饮食习惯，做到不偏食，不挑食。一日三餐，要搭配有条理。不要暴饮暴食。防止引起消化不良或急性胰腺炎，为胰腺癌埋下隐患。
