胰腺炎刚出院1个月内是不建议吃藕合的,因为藕合是油炸食品,胰腺炎刚出院1个月内是不建议吃任何油炸食品的。

莲藕的食疗价值
1、莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。
2、中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。
3、生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。
4、同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。
5、老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。
6、藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。