胰腺炎患者最好少吃或者不吃菠萝,菠萝味酸,太酸的水果容易刺激胰腺增加胰腺分泌负担,容易诱发急性胰腺炎,所以急性胰腺炎出院3个月内都不建议吃菠萝的。
菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效,为夏令医食兼优的时令佳果,不过一次也不宜吃太多。
把菠萝泡在盐水里再吃,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
1、胰腺炎出院3个月以后可以少吃一点菠萝的,但是一定要适量,不宜多吃菠萝切记。