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胰腺炎可以吃盐水牛肉吗

我想了解下胰腺炎可以吃盐水牛肉吗
胰腺炎可以吃 牛肉
2022-07-19
胰腺炎网精选回答

胰腺炎刚出院20天内是不宜吃盐水牛肉,胰腺炎朋友刚出院15-20天内不宜吃任何肉类。

盐水牛肉的做法

1、将牛腱子肉切大块(大约每块400-500克左右),放入清水中浸泡半天,泡出血水,备用。

2、把泡干净血水的牛肉放入锅中,加入适量清水淹没,加入料酒50克,大火烧开后小火焯水10-15分钟,撇干净浮沫,取出,冲洗干净,待用。

3、锅中加入清水大约15斤左右主要是能够淹没牛肉即可。

加入香料:干辣椒节8克、八角5克、小茴香3克、白蔻2克、香叶2克,大火烧开后小火熬出香味,大约10分钟-20分钟左右。

再加入配料:精盐100克、葱段30克、姜片30克、料酒30克、鸡精25克、味精25克,搅拌溶解后,放入处理好的牛肉,再次烧开后小火卤制40-50分钟,用筷子可以插透时,关火浸泡20-30分钟捞出,放凉即可。

4、放凉后的牛肉取350克,切薄片,放入盆中,加入煮牛肉的原汤80克-100克、炝拌油50克、葱花30克、香菜段15克、东古一品鲜10克、鲜小米辣椒圈5克、香油5克,抓拌均匀后装盘后即可食用。

胰腺炎网温馨提醒您:胰腺炎恢复期吃肉类做法宜清淡。

回答者:胰腺炎网 - 向我咨询 最佳答案 | 2022-07-19
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