胰腺炎出院后可以稍微吃一点豆瓣酱吗

急性胰腺炎刚出院后由于饮食非常清淡，是可以少量搭配吃一点豆瓣酱的，但是辣味的豆瓣酱是不能吃的哦。胰腺炎恢复期吃豆瓣酱也要少吃。胰腺炎出院后可以少量搭配吃一点如下图所示的豆瓣酱。

豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、安徽。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。

豆瓣酱的营养价值

1. 豆瓣酱可补充各种营养成分，改善胃肠道菌群；

2. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用；

3. 蚕豆中的钙，有利于骨骼的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育；

4. 蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病，如果你是正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效；

5. 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化；

6. 蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用；

7. 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

豆瓣酱的食用功效

1、增进食欲：豆瓣酱可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。

2、利湿消肿：豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功效，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。豆瓣酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

湿气重的人是不宜经常食用。