胰腺炎恢复期能吃鸡枞吗

胰腺炎刚出院15天内是不建议吃鸡枞的，鸡枞是一种美味山珍，称之为菌中之王，鸡枞它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。用鸡枞可以制作多种名菜，成为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用。鸡枞产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。

鸡枞的营养价值

营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

鸡枞的食用功效

1、提高免疫力：鸡枞的蛋白质为构成白血球和抗体的主要成份。

2、止泄：鸡枞适宜脾虚型腹泻患者。

3、抑癌抗瘤：鸡枞能够延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

禁忌人群

感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。