胰腺炎恢复期是可以吃青虾的,但是做法建议清蒸或水煮!刚出院一个星期内可以打碎用来做粥,虾肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
适用人群
适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用、中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
禁忌人群
患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃。