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胰腺炎可以吃虾酱吗

我想了解下胰腺炎可以吃虾酱吗
胰腺炎可以吃 虾酱
2018-12-28
胰腺炎网精选回答

胰腺炎恢复期是可以适量吃一点酱的,但是急性胰腺炎刚出院10天内是不建议吃虾酱的,虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。

胰腺炎可以吃虾酱吗

虾酱的营养价值

虾酱是我国沿海地区常用的调味料之一,它味道鲜美、营养丰富,现在受到越来越多人的欢迎。虾酱含有人体容易吸收的游离钙,是一款不可多得的补钙佳品。

虾酱是一种发酵食品。它是用小虾加入盐,经发酵磨成黏稠状后,做成的酱类食品。经过发酵,虾肉中的蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙,脂肪转化为脂肪酸,因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。

虾酱的食用功效

高免疫力、防贫血、降血压、降血脂

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

宿疾者、正值上火之时不宜食;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃;患有皮肤疥癣者忌食。

选购技巧

一级品:颜色紫红,形状呈粘稠状,气味鲜香无腥味,酱质细,无杂鱼,盐度适中。

二级品:颜色紫红,酱软稀,鲜香气味差,无腥味,酱质较粗,有小杂鱼等混入,咸味重或发酵不足。

三级品:颜色暗红不鲜艳,酱稀粗糙,杂鱼杂物较多,口味咸。

回答者:胰腺炎网 - 向我咨询 最佳答案 | 2018-12-28
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