胰腺炎是可以吃紫苤蓝的,紫苤蓝含有丰富的维生素A,维生素C和K源,叶酸以及抗氧化剂类胡萝卜素,B -胡萝卜素和叶黄素。
胰腺炎恢复期吃紫苤蓝做法一定要清淡,一次不宜吃太多。
1、止痛生肌:维生素含量十分丰富,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
2、通便排毒:内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。
3、增强免疫力:含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。
4、防癌抗癌:含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。
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