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胰腺炎恢复期可以吃梅菜扣肉吗

胰腺炎恢复期可以吃梅菜扣肉吗
胰腺炎恢复期 胰腺炎可以吃 梅菜 扣肉
2019-07-29
胰腺炎网精选回答

胰腺炎恢复期是可以少量吃一点梅菜扣肉的,但是急性胰腺炎刚出院1个月内是不建议吃梅菜扣肉的,吃梅菜扣肉的时候尽量不要吃肥腻部分,建议少吃点瘦肉部分即可。

胰腺炎恢复期可以吃梅菜扣肉吗

梅菜扣肉的营养价值

1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

2、梅菜营养价值较高,所含胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。

梅菜扣肉的做法

食材:

五花肉500g,梅菜1小碗,葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉酱、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉适量。

做法

1.将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡15-25分钟。

2.锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮6-8分钟。

3.将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色。

4.另起锅再次放油,五花肉放入锅中中高火小炸后,将五花肉取出稍放凉。

5.梅菜干加调料炒匀备用。同时将调料一起调匀备用。

6.五花肉稍放凉后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米。

7.取一个圆碗,在圆碗上均匀涂上一层调料,以使铺上的肉块更上色。

8在圆碗里,将1/3的梅菜干盛在碗中垫底,将切好的五花肉块整齐铺在梅菜干上,每铺一层肉块,就涂一层调料,一定要均匀涂上,最后再梅菜扣肉在碗周边再铺上一圈梅菜干,再将余下的调料倒在最外层肉块和梅菜干上。

9.锅内放水,将铺好肉的碗放放,大火转中火,蒸50-60分钟,直至肉软烂又不烂,即可。或隔水蒸熟,时间要稍久一点。 蒸好然后取汁出来,直接往碗里再浇上,这样做一次更入味。

10.取汁后,将肉复扣在大盘子中,将梅菜干在肉周围摆上一圈。
回答者:胰腺炎网 - 向我咨询 最佳答案 | 2019-07-29
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