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胰腺炎可以吃海鱼吗?

性别:男 年龄:39 病史:2011年3月第一次发作, 2012年一月第二次发作。 我想了解下胰腺炎可以吃海鱼吗?恢复期。
海鱼 胰腺炎
2014-11-13
胰腺炎网精选回答

胰腺炎是可以吃海鱼的!海鱼营养极其丰富,尤其含有大量营养盐,使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外,海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸,其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分,是大脑所必需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要。另外,海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多,对心脏和大脑具有保护作用。

从味道上来说,海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大,使它的肌肉弹性更好,味道鲜美。

胰腺炎恢复期吃海鱼是很不错的一个选择,海鱼肉肌纤维很短,水分含量较高,因此肉质细嫩,比畜禽的肉更易吸收。

海鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。其次,鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三,鱼肉中含有丰富的矿物质,如铁、磷、钙等;鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

综上所述:胰腺炎恢复期吃海鱼是不错的,但是最好要清蒸哦,不要吃辛辣油腻的鱼哦。

回答者:胰腺炎网 - 向我咨询 最佳答案 | 2014-11-13
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