胰腺炎刚出院的话可以吃鸡蛋清,不宜吃鸡蛋黄哦。可以吃煮了的鸡蛋白,蛋黄最好先不要吃,因为蛋黄主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28. 2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
胰腺炎刚出院的话饮食还是要以清淡为主,胰腺炎炎出院1个月后上腹没有任何不适了,就可以进食鸡蛋黄了,1天吃1个鸡蛋即可哦。胰腺炎恢复期一天不宜吃太多鸡蛋切记。