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胰腺炎可以吃豆腐吗

我想请问下胰腺炎出院后可以吃豆腐吗?
豆腐 胰腺炎可以吃 胰腺炎
2015-09-01
胰腺炎网精选回答

胰腺炎是可以吃豆腐的,豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐的营养价值

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

胰腺炎出院后吃豆腐宜清淡的做法为主,不宜吃一些油炸的、辛辣的豆腐。胰腺炎患者可以吃清水煮豆腐、清蒸枸杞豆腐等。

回答者:胰腺炎网 - 向我咨询 最佳答案 | 2015-09-01
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