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胰腺炎可以吃油条吗

我想问下腺炎可以吃油条吗
胰腺炎可以吃 油条
2015-09-15
胰腺炎网精选回答

胰腺炎是不可以吃油条的,油条属于高温油炸食品,油温达190℃,并且油是反复使用的,会造成油脂老化色泽变深,粘度变大,异味增加,油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分,基本或全部被氧化破坏,不饱和脂肪酸发生聚合,形成二聚体、多聚体等大分子化合物,这些物质不易被机体消化吸收(在常温下豆油的吸收率为97.5%,花生油为98.3%)。

胰腺炎吃油条的危害

油条难以消化,除能刺激胰腺分秘增加外,还能使胃肠压力增高,使病情恶化。油条的营养素大部分被破坏,高温油还含有一定的有毒物质,会影响身体的恢复及健康。

胰腺炎患者应该如何饮食

胰腺炎患者应该清淡饮食为主,多吃新鲜的蔬菜与水果,蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜,但须煮熟吃,将纤维煮软,防止腹泻。水果可选桃子香蕉等没有酸味的水果。


回答者:胰腺炎网 - 向我咨询 最佳答案 | 2015-09-15
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